El farro perlado con salmón fresco es un primer plato ligero, sabroso y nutritivo a base de pescado. Una receta sabrosa sin mantequilla y sin queso, también apta para intolerantes a la lactosa. Está buena tanto caliente como fría, ideal también para la pausa del almuerzo.
Lavar el salmón, picarlo groseramente.
Cocinar el salmón en una sartén con aceite de oliva virgen extra y perejil picado hasta el punto de cocción deseado.
Lavar el farro perlado y cocerlo siguiendo las indicaciones del envase.
Una vez cocido el farro, añadirlo al salteado de salmón en la sartén.
Dejar que todo se mezcle a fuego alto durante unos minutos y ajustar de sal.
Servir caliente o frío.
Sartén
Olla (para cocer el farro)
Italia
| Energía (kcal) | 155,63 |
| Carbohidratos (g) | 20,94 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,51 |
| Grasas (g) | 2,75 |
| de los cuales saturados (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 12,47 |
| Fibra (g) | 1,18 |
| Venta (g) | 0,02 |
