Farro perlado con salmón fresco
El farro perlado con salmón fresco es un primer plato ligero, sabroso y nutritivo a base de pescado. Una receta sabrosa sin mantequilla y sin queso, también apta para intolerantes a la lactosa. Está buena tanto caliente como fría, ideal también para la pausa del almuerzo.
Ingredientes
- Ingredientes para 4 porciones
- Farro perlado
320320 - Filete de salmón fresco
250250 - Aceite de oliva virgen extra
22 - Salq.b.
- Perejil picadoq.b.
Preparación
- PASO 1 DE 6
Lavar el salmón, picarlo groseramente.
- PASO 2 DE 6
Cocinar el salmón en una sartén con aceite de oliva virgen extra y perejil picado hasta el punto de cocción deseado.
- PASO 3 DE 6
Lavar el farro perlado y cocerlo siguiendo las indicaciones del envase.
- PASO 4 DE 6
Una vez cocido el farro, añadirlo al salteado de salmón en la sartén.
- PASO 5 DE 6
Dejar que todo se mezcle a fuego alto durante unos minutos y ajustar de sal.
- PASO 6 DE 6
Servir caliente o frío.
Sugerencias
Sartén
Olla (para cocer el farro)
Información general
Origen
Italia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 155,63 |
| Carbohidratos (g) | 20,94 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,51 |
| Grasas (g) | 2,75 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 12,47 |
| Fibra (g) | 1,18 |
| Sal (g) | 0,02 |
- Proteínas12,47g · 31%
- Carbohidratos20,94g · 53%
- Grasas2,75g · 16%
Preguntas frecuentes
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