Sopa de calabaza y patatas

Name: Sopa de calabaza y patatas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Mitad Cebolla blanca; 3 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra; C. N. Orégano y romero; Al gusto Parmesano rallado; 150 g Pasta tipo ditalini rigati; C. N. Sal y pimienta negra; De tamaño medio Una patata; 150 g Calabaza

@mescolabene

Categoría: Primeros platos

Este primer plato es envolvente y sabroso... Un verdadero mimo en los días más fríos. Si has tenido un día lleno de compromisos y un poco de estrés... esta sopa es para ti. Te llevará un poco atrás... a los platos calientes de las mamás y las abuelas.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Cebolla blanca1Mitad
Aceite de oliva virgen extra3Cucharadas
Orégano y romeroC. N.
Parmesano ralladoAl gusto
Pasta tipo ditalini rigati150g
Sal y pimienta negraC. N.
Una patataDe tamaño medio
Calabaza150g

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
En una sartén, sofreímos la cebolla finamente picada. Luego añadimos la calabaza y las patatas cortadas en cubos. Sazonamos con sal y pimienta, cubrimos con agua caliente y dejamos cocinar con tapa.
PASO 2 DE 4
Una vez que la calabaza y las patatas estén tiernas, añadimos directamente la pasta. Sí, la cocinaremos al estilo risotto para que quede muy cremosa y sabrosa.
PASO 3 DE 4
La llevamos a cocción añadiendo agua caliente de vez en cuando y mezclando a menudo. Cuando esté cocida y envolvente, apagamos el fuego. Añadimos parmesano, una lluvia de orégano y romero y mezclamos.
PASO 4 DE 4
Emplatamos y terminamos con un chorrito de aceite en crudo.

Sugerencias

¡Solo se ensucia una olla!

Información general

Notas de conservación

Simplemente guarda lo que sobra en un recipiente y consérvalo en el refrigerador. Al día siguiente, calentado, está aún más bueno.

Más información

Para hacer el plato aún más cremoso, puedes triturar una parte de la calabaza y las patatas una vez cocidas.

Origen

Italia, Calabria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	204,51
Carbohidratos (g)	27,52
de los cuales Azúcares (g)	2,93
Grasas (g)	8,71
de los cuales saturados (g)	1,27
Proteínas (g)	5,25
Fibra (g)	1

Proteínas
5,25g·12%
Carbohidratos
27,52g·65%
Grasas
8,71g·21%
Fibras
1g·2%