Pasta con berenjenas, tomatitos y caciocavallo

Name: Pasta con berenjenas, tomatitos y caciocavallo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g berenjenas; 250 g tomatitos; 1 diente ajo; c.s. aceite de cacahuete; c.s. aceite de oliva virgen extra; c.s. sal; c.s. parmesano rallado; c.s. caciocavallo; 160 g vermicelli; c.s. hojas de albahaca

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Categoría: Primeros platos

Una deliciosa pasta con berenjenas, tomatitos y caciocavallo, perfecta para cualquier ocasión veraniega. Fácil de preparar y muy satisfactoria.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Berenjenas400g
Tomatitos250g
Ajo1diente
Aceite de cacahuetec.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.
Parmesano ralladoc.s.
Caciocavalloc.s.
Vermicelli160g
Hojas de albahacac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
En una sartén calienta el aceite de cacahuete y fríe las berenjenas cortadas en cubos, luego escúrrelas sobre un papel absorbente.
PASO 2 DE 5
En una sartén antiadherente calienta el ajo en el aceite de oliva virgen extra y añade los tomatitos cortados por la mitad o en cuartos. Cocina a fuego medio con la tapa durante 10 minutos.
PASO 3 DE 5
Cocina la pasta en agua hirviendo y escurre.
PASO 4 DE 5
Añade las berenjenas a la salsa de tomatitos, ajusta de sal y deja que tome sabor durante 5 minutos.
PASO 5 DE 5
Une la pasta a la salsa, añade el parmesano y el caciocavallo. Decora con hojas de albahaca.

Sugerencias

Sartén para freír
Sartén
Olla
Rallador

Información general

Notas de conservación

La pasta con berenjenas, tomatitos y caciocavallo se conserva en el refrigerador por dos días. También puedes recalentarla en el horno y transformarla en una pasta al horno.

Más información

Es una de las recetas que cocino más a menudo con berenjenas. Y es un primer plato que ofrece mucha satisfacción.

Origen

Italia, Campania

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	16,47
Carbohidratos (g)	2,39
de los cuales Azúcares (g)	2,39
Grasas (g)	0,11
de los cuales saturados (g)	0,02
Proteínas (g)	0,85
Fibra (g)	1,57
Venta (g)	0,01

Proteínas
0,85g·17%
Carbohidratos
2,39g·49%
Grasas
0,11g·2%
Fibras
1,57g·32%