Pica un diente de cebolla.
Corta la panceta en dados.
En una sartén antiadherente sofríe la cebolla y la panceta en aceite de oliva virgen extra.
Añade los guisantes y un vaso de agua y cocina durante 15 minutos.
Pasado ese tiempo, añade más agua hasta cubrir los guisantes, vierte la pasta y cuécela directamente en la sartén.
Mientras la pasta se cocina, en un bol bate el huevo con sal y pimienta.
Al final de la cocción, apaga el fuego, añade el huevo y el parmesano y mezcla. Sirve enseguida.
Refrigerador
Se recomienda servir con una pizca de pimienta negra recién molida.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 199,41 |
| Carbohidratos (g) | 24,89 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,2 |
| Grasas (g) | 7,1 |
| de los cuales saturados (g) | 2,75 |
| Proteínas (g) | 9,36 |
| Fibra (g) | 2,41 |
| Venta (g) | 0,04 |
