Linguine con ragú de pulpo

Name: Linguine con ragú de pulpo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Linguine; 600 g Pulpo; 300 g Salsa de tomate; 1 unidad Zanahoria; 1 unidad Apio; 1 unidad Limón; 1 unidad Ajo; 1 unidad Cebolla; 1 unidad Perejil; 1 vaso Vino tinto; 4 unidades Tomates pelados; c.s. Chile; c.s. Sal; c.s. Aceite de oliva virgen extra

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Categoría: Primeros platos

Un delicioso plato de linguine con ragú de pulpo, perfecto para un almuerzo o cena con sabor mediterráneo. La receta combina la frescura del pulpo con el intenso sabor del tomate y las especias, todo enriquecido con un toque de limón y perejil fresco.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Linguine300g
Pulpo600g
Salsa de tomate300g
Zanahoria1unidad
Apio1unidad
Limón1unidad
Ajo1unidad
Cebolla1unidad
Perejil1unidad
Vino tinto1vaso
Tomates pelados4unidad
Chilec.s.
Salc.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.

Productos disponibles

Linguine al Basilico Spinaci

1 producto

€ 4,90

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Limpia el pulpo enjuagándolo bajo agua corriente, eliminando ojos y pico, luego córtalo en trozos regulares.
PASO 2 DE 8
Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén con un diente de ajo sin pelar y algunos tallos de perejil.
PASO 3 DE 8
Añade el pulpo en trozos y sofríelo bien durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
PASO 4 DE 8
Elimina el ajo y los tallos de perejil, desglasa con medio vaso de vino tinto y deja evaporar el alcohol a fuego alto.
PASO 5 DE 8
Lleva a ebullición una olla de agua, agrégale sal y cocina las linguine al dente.
PASO 6 DE 8
Escurre la pasta directamente en la sartén con el condimento y mezcla bien.
PASO 7 DE 8
Prepara un picadillo de perejil y, si lo deseas, corta finamente un chile.
PASO 8 DE 8
Sirve las linguine con ragú de pulpo con el picadillo de perejil, chile y un rallado de cáscara de limón.

Información general

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	77,03
Carbohidratos (g)	11,51
de los cuales Azúcares (g)	2,69
Grasas (g)	0,58
de los cuales saturados (g)	0,14
Proteínas (g)	5,09
Fibra (g)	1,11
Venta (g)	0,07

Proteínas
5,09g·28%
Carbohidratos
11,51g·63%
Grasas
0,58g·3%
Fibras
1,11g·6%