Comenzar triturando el seitán groseramente.
En una olla, dorar el aceite de oliva virgen extra con el sofrito (cebolla, zanahoria, apio) y los aromas.
Agregar el seitán y dejar que tome sabor.
Desglasar con vino tinto; cuando el alcohol se haya evaporado, verter también la salsa de tomate con un poco de agua para limpiar el frasco.
Dejar cocinar a fuego lento cubierto con una tapa durante unos 30 minutos.
Ajustar de sal y pimienta.
Puede ser utilizado inmediatamente como condimento para pasta, lasaña, etc. o enfriado, porcionado y congelado para estar listo para usar.
Excelente para condimentar pasta o para preparar lasaña.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 37,67 |
| Carbohidratos (g) | 7,41 |
| de los cuales Azúcares (g) | 7,38 |
| Grasas (g) | 0,23 |
| de los cuales saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 1,01 |
| Fibra (g) | 1,84 |
| Venta (g) | 0,03 |
