Chiffon cake jirafa

Name: Chiffon cake jirafa
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 7 unidades huevos; 300 g harina 00; 300 g azúcar; 200 mL agua; 1 taza café; 1 cucharada cacao amargo en polvo; 100 mL aceite de semillas; 1 sobre levadura en polvo para postres; 1 sobre cremor tártaro; c.s. cacao amargo en polvo

@taniago74_cucinapertutti

Categoría: Postres

Una tarta muy escenográfica con capas de dos colores diferentes inspirada en la jirafa.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Huevos7unità
Harina 00300g
Azúcar300g
Agua200mL
Café1tazzina
Cacao amargo en polvo1cucchiaio
Aceite de semillas100mL
Levadura en polvo para postres1bustina
Cremor tártaro1bustina
Cacao amargo en polvoc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 10
Batir las claras a punto de nieve firme con el cremor tártaro.
PASO 2 DE 10
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
PASO 3 DE 10
Añadir el agua y el aceite mientras se sigue mezclando. Y posteriormente la harina tamizada con la levadura.
PASO 4 DE 10
Agregar poco a poco las claras y mezclarlas lentamente teniendo cuidado de no desmontarlas.
PASO 5 DE 10
Dividir la masa en dos partes iguales.
PASO 6 DE 10
Verter en una de ellas una taza de café frío mezclado con una cucharadita de cacao amargo.
PASO 7 DE 10
Verter la mitad de la masa de café en un molde de chiffon de 25 cm. Espolvorear la superficie con abundante cacao amargo, luego verter la mitad de la masa blanca y nuevamente espolvorear con cacao.
PASO 8 DE 10
Repetir la operación.
PASO 9 DE 10
Cocinar en horno estático precalentado a 150° durante 50 minutos, luego aumentar a 165° y dejar otros 10 minutos.
PASO 10 DE 10
Una vez cocido, sacar del horno y voltear el molde delicadamente boca abajo apoyado sobre los pies adecuados y dejar enfriar.

Información general

Notas de conservación

En el refrigerador

Más información

El molde de chiffon no debe engrasarse ni enharinarse. Una vez que se coloca el molde a enfriar boca abajo después de la cocción, la tarta se desprenderá poco a poco sola.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	213,8
Carbohidratos (g)	28,39
de los cuales Azúcares (g)	17,02
Grasas (g)	8,88
de los cuales saturados (g)	2
Proteínas (g)	6,56
Fibra (g)	0,53
Venta (g)	0,08

Proteínas
6,56g·15%
Carbohidratos
28,39g·64%
Grasas
8,88g·20%
Fibras
0,53g·1%