El Amaro al Carciofo es una bebida amarga y digestiva obtenida de la infusión de las sumidades floridas de aquilea y los clavos de olor en una mezcla de vino blanco seco y brandy. Este licor tiene orígenes antiguos y es particularmente apreciado por sus propiedades digestivas. Es ideal para disfrutar como aperitivo o como digestivo después de una comida abundante.
Deje macerar durante 2 días las hierbas y las especias en el brandy en un frasco hermético que deberá agitar al menos dos o tres veces al día
Luego añada el vino y repita la operación durante otros dos días
Al término del tiempo indicado, filtre y embotelle
Espere al menos 4 meses antes de disfrutar de este amargo digestivo que recoge en sí todas las virtudes de la alcachofa, planta que contiene un principio amargo (la cinarina) valioso por su acción hepato-renal
Italia
| Energía (kcal) | 139,03 |
| Carbohidratos (g) | 0,27 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,17 |
| Grasas (g) | 0,02 |
| Proteínas (g) | 0,23 |
| Fibra (g) | 0,37 |
| Venta (g) | 0,01 |
