Vierte en un bol los tomates pelados en trozos, condimenta con sal y aceite de oliva virgen extra al gusto. Mezcla y deja reposar a temperatura ambiente.
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Disuelve la levadura en agua tibia en una taza pequeña.
Haz un hueco en el centro de la harina, añade la levadura disuelta y el agua poco a poco mientras mezclas con un tenedor.
Trabaja la masa con los puños durante unos 15 minutos hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Forma una bola de masa y déjala reposar en un lugar cálido durante unas dos horas.
Cuando la masa haya duplicado su volumen, divídela en dos partes.
Unta las bandejas con aceite y extiende la mitad de la masa en cada una.
Distribuye los tomates pelados sobre la pizza y espolvorea con Parmigiano Reggiano, luego hornea a 200° durante 10 minutos.
Corta la mozzarella en trozos y agrégala a las pizzas, luego hornea nuevamente por otros 8/10 minutos.
¡Sirve caliente, es deliciosa!
Asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de buena calidad.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 147,34 |
| Carbohidratos (g) | 25,04 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,44 |
| Grasas (g) | 2,49 |
| de los cuales saturados (g) | 1,12 |
| Proteínas (g) | 6,62 |
| Fibra (g) | 2,32 |
| Venta (g) | 0,18 |
