Tomen el pan, córtenlo en rebanadas y quítenle la corteza, luego remojen la miga en la leche.
Pongan la carne molida de res y de cerdo en un tazón grande. Piquen el perejil y agréguenlo a la carne, añadan el Grana Padano, el pan rallado, los huevos, sal y pimienta. Escurran la miga de pan y únanla a la mezcla.
Amasen con las manos hasta obtener una mezcla suave y uniforme. Denle forma de cilindro y déjenlo reposar en el refrigerador durante 10-15 minutos envuelto en papel de horno.
Unte el rollo de carne con aceite de oliva virgen extra y precalienten el horno a 180°. Horneen el rollo de carne en una bandeja engrasada con aceite, añadiendo eventualmente las papas como guarnición.
Cocinen durante aproximadamente una hora, controlando la cocción y girando los ingredientes.
Sirvan el rollo de carne con una guarnición de papas al horno para un plato completo y delicioso.
Italia
| Energía (kcal) | 219,12 |
| Carbohidratos (g) | 9,18 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,63 |
| Grasas (g) | 39,53 |
| de los cuales saturados (g) | 4,03 |
| Proteínas (g) | 44,61 |
| Fibra (g) | 0,48 |
| Venta (g) | 0,19 |
