Un aperitivo que huele a tradición y creatividad: pan crujiente condimentado con una generosa capa de Salsa Verde Modenese, cubos de tomatitos frescos y una lluvia de Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Una mezcla de frescura, sabor y aroma de hierbas para una explosión de sabores que conquista al primer bocado.
Cortar el pan en rebanadas y tostarlo en una parrilla bien caliente durante unos 2-3 minutos por lado, hasta que esté crujiente.
Lavar y cortar en cubos los tomatitos, condimentarlos con aceite, sal, pimienta y algunas hojas de albahaca fresca si se desea.
Untar en cada rebanada una capa abundante de Salsa Verde Modenese mezclada con Parmigiano rallado. Distribuir encima los tomatitos condimentados.
Completar cada bruschetta con una generosa espolvoreada de Parmigiano Reggiano Vacche Rosse (en escamas o rallado).
Servir inmediatamente, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.
Para disfrutar recién preparado. Se puede conservar hasta 3 horas a temperatura ambiente; si sobra, guardar en el refrigerador y consumir dentro del día (el pan perderá su crujiente).
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 192,98 |
| Carbohidratos (g) | 28,36 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,73 |
| Grasas (g) | 6,22 |
| de los cuales saturados (g) | 2 |
| Proteínas (g) | 6,67 |
| Fibra (g) | 1,96 |
| Venta (g) | 0,4 |
