Un aperitivo refinado en el que la suavidad del queso de cabra suave y la fuerza aromática del queso azul de cabra se combinan con la dulzura de los duraznos de temporada. Todo completado con la frescura balsámica de la miel de tilo y una nota verde de tomillo fresco. Un viaje gourmet entre contrastes y aromas.
Coloca las rebanadas de pan en una bandeja y tuéstalas en el horno a 200°C durante unos 5 minutos, o en la parrilla, hasta que estén doradas.
En un bol, mezcla el queso de cabra suave con el queso azul de cabra hasta obtener una crema homogénea y suave (puedes usar un tenedor o, para un resultado extra suave, una batidora).
Lava bien los duraznos y córtalos en gajos finos, manteniendo la piel si es delgada e intacta.
Unta cada rebanada de pan con la crema de quesos de cabra. Coloca 2-3 gajos de durazno en cada crostini.
Rocía cada crostini con la miel de tilo en hilo. Completa con algunas hojitas de tomillo fresco y, si lo deseas, una pizca de pimienta negra.
Consumir inmediatamente para disfrutar de la crocancia y frescura. Ensamblar al momento del servicio.
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 96,76 |
| Carbohidratos (g) | 21,72 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,77 |
| Grasas (g) | 0,15 |
| de los cuales saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 2,66 |
| Fibra (g) | 1,69 |
| Venta (g) | 0,17 |
