Un plato único sorprendente, donde el aroma del arroz Venere se combina con el crujiente de las almendras, la frescura de la manzana verde y la riqueza del Parmigiano Vacche Bianche curado 24 meses. Perfecto para quienes aman comer bien sin renunciar al sabor y al equilibrio.
Enjuaga el arroz Venere bajo agua corriente y cocínalo en abundante agua salada durante aproximadamente 35 minutos (o según las instrucciones del paquete). Escurre y deja enfriar.
Corta la manzana verde en cubos y condiméntala con jugo de limón para evitar que se oxide. Tuesta ligeramente las almendras en sartén y pícalas groseramente. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad o en cuartos. Corta el apio en rodajas finas.
En un bol grande, mezcla el arroz ya frío, la manzana, los tomates cherry, el apio y las almendras. Añade el aceite, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
Sirve la ensalada, completa con abundantes lascas de Parmigiano Vacche Bianche 24 meses y, si deseas, un chorrito de aceite extra.
Para una variante aún más rica:
Para un contraste gourmet:
En el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta 2 días. ¡También excelente al día siguiente!
Saludable, equilibrado y listo en poco tiempo: ¡perfecto también para el lunch-box!
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 206,87 |
| Carbohidratos (g) | 15,76 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,22 |
| Grasas (g) | 12,28 |
| de los cuales saturados (g) | 4,13 |
| Proteínas (g) | 8,31 |
| Fibra (g) | 1,99 |
| Venta (g) | 0,11 |
