Ensalada de rúcula, higos, uvas negras y queso azul de vaca

Name: Ensalada de rúcula, higos, uvas negras y queso azul de vaca
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g Rúcula fresca; 200 g Higos frescos; 100 g Uvas negras sin semillas; 80 g Queso azul de vaca; 20 g Perlas de Condimento Blanco; 10 mL Aceite de oliva virgen extra; 1 g Sal fina; c.s. Pimienta negra

@vandelli-formaggi

Categoría: Entrantes

Un triunfo de sabores y texturas: la rúcula picante abraza la dulzura de los higos frescos y las uvas negras crujientes, enriquecidos por la personalidad decidida del queso azul de vaca. Las Perlas de Condimento Blanco añaden un toque gourmet, aportando frescura, elegancia y un ligero contraste agridulce, para una ensalada que conquista a la vista y al paladar.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Rúcula fresca100g
Higos frescos200g
Uvas negras sin semillas100g
Queso azul de vaca80g
Perlas de condimento blanco20g
Aceite de oliva virgen extra10mL
Sal fina1g
Pimienta negrac.s.

Productos disponibles

Erborinato Vaccino (3 KG ca.)

1 producto

€ 102,00

PERLAS AL CONDIMENTO BLANCO (50 gr)

1 producto

€ 7,20

COMPOSTA DE HIGOS Y VINAGRE BALSÁMICO DE MODENA IGP

€ 5,90

CREMA DE VINAGRE BALSÁMICO DE MODENA IGP Y HIGOS (150 ml)

€ 3,80

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Lavar y secar bien la rúcula, colocarla en un plato amplio.
PASO 2 DE 7
Lavar y cortar los higos en cuartos.
PASO 3 DE 7
Lavar y secar las uvas, dividiendo los granos por la mitad si son muy grandes.
PASO 4 DE 7
Cortar el queso azul de vaca en cubos regulares.
PASO 5 DE 7
Distribuir sobre la rúcula los higos, las uvas y los cubos de queso.
PASO 6 DE 7
Aliñar con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
PASO 7 DE 7
Adornar con las Perlas de Condimento Blanco para un toque agridulce elegante y moderno.

Sugerencias

Si quieres hacer el plato aún más exclusivo
Toque original

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador, cubierta con film, por un máximo de 4 horas (añadir las perlas y el aliño solo al momento de servir).

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	55,55
Carbohidratos (g)	7,84
de los cuales Azúcares (g)	7,84
Grasas (g)	2,19
de los cuales saturados (g)	0,33
Proteínas (g)	0,96
Fibra (g)	1,38
Venta (g)	0,09

Proteínas
0,96g·8%
Carbohidratos
7,84g·63%
Grasas
2,19g·18%
Fibras
1,38g·11%