Un plato único, fresco y refinado, en el que el protagonista es el queso Untello Tre Latti: asado a la parrilla para realzar su cremosidad y sabor único, se coloca sobre una cama de judías verdes crujientes y tomates cherry dulces, abrazando la nota aromática de la albahaca fresca. Todo ello se enriquece con un toque final de Perlas al Condimento Blanco para una verdadera experiencia de restaurante con estrella: frescura, cremosidad y pequeños tesoros de sabor que sorprenden en cada bocado.
Lavar y cortar las judías verdes, luego cocerlas en agua hirviendo con sal durante 7-8 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes; escurrirlas y sumergirlas inmediatamente en agua con hielo para preservar el color brillante.
Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad.
En un bol grande, mezclar la mezcla de lechugas, las judías verdes frías y los tomates cherry, aliñando con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Mezclar suavemente.
Cortar el Untello Tre Latti en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor y asarlas a la plancha bien caliente durante 1-2 minutos por cada lado, hasta formar una costra dorada.
Colocar la ensalada en los platos y disponer encima las rodajas de queso a la parrilla aún calientes.
Adornar cada porción con hojas de albahaca fresca y completar con las Perlas al Condimento Blanco para dar un toque elegante, fresco y ligeramente agridulce.
Servir inmediatamente para disfrutar del contraste entre el queso caliente y la ensalada fresca.
Consumir inmediatamente después de la preparación. En caso de sobras, conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 24 horas.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 34,44 |
| Carbohidratos (g) | 1,77 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,77 |
| Grasas (g) | 2,31 |
| de los cuales saturados (g) | 0,34 |
| Proteínas (g) | 1,06 |
| Fibra (g) | 1,39 |
| Venta (g) | 0,09 |
