Lentejas negras con crema de queso de cabra suave, aceite de oliva virgen extra y tomillo fresco

Name: Lentejas negras con crema de queso de cabra suave, aceite de oliva virgen extra y tomillo fresco
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Lentejas negras; 60 g Cebolla dorada; 40 g Zanahoria; 30 g Apio; 30 mL Aceite de oliva virgen extra; 1 L Caldo de verduras; 2 g Sal fina; c/n Pimienta negra; 150 g Queso de cabra suave; 50 g Yogur griego natural; c/n Tomillo fresco; 10 mL Jugo de limón

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Categoría: Platos únicos

Un segundo plato o plato único vegetariano de gran refinamiento: las lentejas negras, cocidas lentamente con cebolla y aromas, se sirven con una crema suave de queso de cabra, realzada con aceite de oliva virgen extra y hojas de tomillo fresco. Un encuentro de sabores y texturas que une rusticidad y delicadeza en clave moderna.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 35 minCocción: 35 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Lentejas negras320g
Cebolla dorada60g
Zanahoria40g
Apio30g
Aceite de oliva virgen extra30mL
Caldo de verduras1L
Sal fina2g
Pimienta negrac/n
Queso de cabra suave150g
Yogur griego natural50g
Tomillo frescoc/n
Jugo de limón10mL

Productos disponibles

Soffice Di Capra (0.25 KG ca.)

1 producto

€ 6,90

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. Sofreír suavemente en una cacerola con 2 cucharadas de aceite.
PASO 2 DE 6
Añadir las lentejas negras, tostar 1 minuto y cubrir con caldo de verduras caliente.
PASO 3 DE 6
Cocinar a fuego lento durante unos 30-35 minutos, añadiendo caldo si es necesario. Al final de la cocción, ajustar de sal y pimienta.
PASO 4 DE 6
Mientras tanto, preparar la crema de queso de cabra suave: trabajar el queso en la batidora con yogur griego, una cucharadita de jugo de limón, un chorrito de aceite y una pizca de pimienta, hasta obtener una crema lisa y aterciopelada.
PASO 5 DE 6
Emplatar las lentejas calientes, añadir en el centro una generosa cucharada de crema de queso de cabra suave.
PASO 6 DE 6
Completar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, tomillo fresco y, si se desea, una molienda de pimienta negra.

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador, en un recipiente hermético, por un máximo de 2 días. Calentar las lentejas antes de servir.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	91,95
Carbohidratos (g)	10,91
de los cuales Azúcares (g)	1,03
Grasas (g)	2,75
de los cuales saturados (g)	0,5
Proteínas (g)	5,21
Fibra (g)	2,73
Venta (g)	0,26

Proteínas
5,21g·24%
Carbohidratos
10,91g·51%
Grasas
2,75g·13%
Fibras
2,73g·13%