Tostadas gourmet con setas silvestres y parmesano de vaca parda

Name: Tostadas gourmet con setas silvestres y parmesano de vaca parda
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Pan rústico; 350 g Setas silvestres variadas; 60 g Cebolla dorada; 30 mL Aceite de oliva virgen extra; 50 g Parmigiano Reggiano de Vaca Parda 24 meses; 6 unidades Tomillo fresco; 1 unidad Ajo; c.s. Sal y pimienta negra; 10 g Mantequilla (opcional, para mantecar)

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Categoría: Entrantes

Pan rústico dorado, setas silvestres salteadas con cebolla y tomillo fresco, completadas con una lluvia de Parmigiano Reggiano de Vaca Parda madurado 24 meses. Una explosión de aromas y sabores de montaña, perfecta para aperitivos o cenas conviviales con un sabor auténtico y envolvente.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pan rústico320g
Setas silvestres variadas350g
Cebolla dorada60g
Aceite de oliva virgen extra30mL
Parmigiano reggiano de vaca parda 24 meses50g
Tomillo fresco6unidad
Ajo1unidad
Sal y pimienta negrac.s.
Mantequilla (opcional, para mantecar)10g

Productos disponibles

Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesi (1 KG ca.)

1 producto

€ 25,90

Miel de Castaño

€ 8,00

COMPOTA DE CEBOLLAS Y VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA IGP

€ 5,90

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Limpia las setas delicadamente con un paño húmedo. Córtalas en trozos irregulares.
PASO 2 DE 7
En una sartén grande, calienta la mitad del aceite con el diente de ajo machacado y la cebolla finamente picada. Sofríe la cebolla a fuego lento durante 2-3 minutos.
PASO 3 DE 7
Añade las setas, sube el fuego y cocina removiendo a menudo durante 8-10 minutos, hasta que estén doradas y el agua de vegetación se haya evaporado.
PASO 4 DE 7
Añade las hojas de tomillo, sal y pimienta. Si lo deseas, manteca con un poco de mantequilla al final de la cocción para mayor cremosidad. Retira el ajo.
PASO 5 DE 7
Tuesta las rebanadas de pan bajo el grill del horno o en una plancha, hasta que estén crujientes y doradas.
PASO 6 DE 7
Coloca las tostadas en un plato de servir, vierte encima las setas salteadas aún calientes y completa con abundante Parmigiano de Vaca Parda en escamas o rallado.
PASO 7 DE 7
Decora cada tostada con una ramita de tomillo fresco y, si lo deseas, una pizca de pimienta negra. Sirve inmediatamente, bien calientes.

Sugerencias

Para un maridaje de chef
Para acompañar

Información general

Notas de conservación

Las tostadas ya ensambladas se disfrutan mejor de inmediato. Las setas salteadas se pueden conservar en el refrigerador por 1 día en un recipiente hermético.

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	147,25
Carbohidratos (g)	19,77
de los cuales Azúcares (g)	7,38
Grasas (g)	4,64
de los cuales saturados (g)	1,52
Proteínas (g)	4,69
Fibra (g)	6,24
Venta (g)	0,16

Proteínas
4,69g·13%
Carbohidratos
19,77g·56%
Grasas
4,64g·13%
Fibras
6,24g·18%