Cuece las patatas al vapor o hiérvelas, luego aplástalas groseramente. Cuece la verdura y escúrrela bien. Saltéala en una sartén con un chorrito de aceite, sal y nuez moscada. Cocina el pavo con poco aceite, sal y pimienta hasta que esté dorado. Mezcla patatas, espinacas, pavo y la mitad de las semillas de calabaza. Vierte la mezcla en cocottes o pequeñas fuentes engrasadas, crea un hueco en el centro y casca un huevo encima de cada porción. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos hasta que el huevo cuaje pero siga tierno. Sirve con una pizca de semillas de calabaza y, si lo deseas, ashwagandha disuelta en aceite tibio en crudo. Puedes sustituir la verdura por espinacas y el pavo por pollo.
Cuece las patatas al vapor o hiérvelas, luego aplástalas groseramente.
Cuece la verdura y escúrrela bien. Saltéala en una sartén con un chorrito de aceite, sal y nuez moscada.
En otra sartén, cocina el pavo con poco aceite, sal y pimienta hasta que esté dorado.
En un bol, mezcla patatas, espinacas y pavo. Añade la mitad de las semillas de calabaza.
Vierte la mezcla en cocottes o en una pequeña fuente engrasada y nivela.
Haz un hueco en el centro y casca un huevo encima de cada porción.
Hornea a 180°C durante 10-12 minutos hasta que el huevo cuaje pero siga tierno.
Sirve con una pizca de semillas de calabaza crudas y, si quieres, ashwagandha disuelta en una cucharadita de aceite tibio en crudo.
Cocotte o pequeña fuente para horno
Sartén
Bol
Horno
Puedes sustituir la verdura por espinacas y el pavo por pollo.
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