I Contadini es una empresa agrícola familiar, en su tercera generación, que opera en la región de Puglia, una de las zonas más adecuadas para el cultivo de hortalizas de alta calidad. Gracias a su experiencia y atención a las tradiciones locales, I Contadini produce las Puntarelle alla Crudaiola, seleccionando cuidadosamente los brotes de la Cicoria Catalogna y procesándolos sin añadir conservantes. Las "Puntarelle" son el corazón de la ensalada tradicional de cicoria catalogna, típica de la región de Puglia. El trasplante se realiza en octubre, mientras que la cosecha tiene lugar en los meses de enero y febrero. Nuestras expertas agricultoras eliminan manualmente las hojas externas y cortan con cuidado los delicados brotes, llamados "scattuni". Estos se dejan madurar durante algunos días en salmuera, antes de conservarlos en aceite, sin añadir aromas ni especias. Maridajes: si desea sorprender a sus invitados, acompañe las "Puntarelle" con un sabroso tartar de ternera. Este contraste de sabores y texturas hará que su plato sea realmente único y sorprendente.
Precio IVA incluido
I Contadini es una empresa agrícola familiar, en su tercera generación, que opera en la región de Puglia, una de las zonas más adecuadas para el cultivo de hortalizas de alta calidad. Gracias a su experiencia y atención a las tradiciones locales, I Contadini produce las Puntarelle alla Crudaiola, seleccionando cuidadosamente los brotes de la Cicoria Catalogna y procesándolos sin añadir conservantes. Las "Puntarelle" son el corazón de la ensalada tradicional de cicoria catalogna, típica de la región de Puglia. El trasplante se realiza en octubre, mientras que la cosecha tiene lugar en los meses de enero y febrero. Nuestras expertas agricultoras eliminan manualmente las hojas externas y cortan con cuidado los delicados brotes, llamados "scattuni". Estos se dejan madurar durante algunos días en salmuera, antes de conservarlos en aceite, sin añadir aromas ni especias. Maridajes: si desea sorprender a sus invitados, acompañe las "Puntarelle" con un sabroso tartar de ternera. Este contraste de sabores y texturas hará que su plato sea realmente único y sorprendente.
| Energía (kcal) | 327 |
| Carbohidratos (g) | 3,6 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,4 |
| Grasas (g) | 33,5 |
| de los cuales saturados (g) | 3,9 |
| Proteínas (g) | 1,9 |
| Venta (g) | 1 |
