La vinificación se realiza de manera tradicional, con vendimia manual de los mejores racimos y en el punto justo de maduración, luego despalillado y prensado suave con posterior fermentación con los hollejos en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada 26-28° durante 15-20 días con frecuentes bazuqueos y remontados, fermentación maloláctica realizada en tonneaux. Crianza en tonneaux de 500 l de roble francés durante 12-24 meses. Después en botella durante 6-12 meses. El color es rojo intenso. En nariz es intenso y perfumado. En boca es estructurado y con cuerpo. Maridaje recomendado con carne de cerdo, asados y quesos de media curación. Temperatura recomendada: 16-18° C.
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Precio IVA incluido
La vinificación se realiza de manera tradicional, con vendimia manual de los mejores racimos y en el punto justo de maduración, luego despalillado y prensado suave con posterior fermentación con los hollejos en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada 26-28° durante 15-20 días con frecuentes bazuqueos y remontados, fermentación maloláctica realizada en tonneaux. Crianza en tonneaux de 500 l de roble francés durante 12-24 meses. Después en botella durante 6-12 meses. El color es rojo intenso. En nariz es intenso y perfumado. En boca es estructurado y con cuerpo. Maridaje recomendado con carne de cerdo, asados y quesos de media curación. Temperatura recomendada: 16-18° C.
