La Carciofina es un paté para bruschetta a base de alcachofas y cebolla, aromatizado con romero y guindilla. La combinación de romero y guindilla la distingue de los patés de alcachofas más difundidos, que suelen apostar por perejil, ajo y limón: aquí son las especias típicas de la cocina toscana las que dan identidad al producto. En la receta se utilizan tanto alcachofas como alcachofitas, para construir una base equilibrada entre el cuerpo de la alcachofa madura y la delicadeza del brote joven. La cebolla al 20% del peso añade dulzor y estructura, en coherencia con el sello toscano de la receta. La guindilla se dosifica de forma ligera: sirve para aportar un sabor más marcado que una giardiniera clásica, sin llegar a ser picante. La consistencia del paté es rústica, con trozos visibles.
€ 55,56 / kg
Precio con IVA incluido
La Carciofina es un paté para bruschetta a base de alcachofas y cebolla, aromatizado con romero y guindilla. La combinación de romero y guindilla la distingue de los patés de alcachofas más difundidos, que suelen apostar por perejil, ajo y limón: aquí son las especias típicas de la cocina toscana las que dan identidad al producto. En la receta se utilizan tanto alcachofas como alcachofitas, para construir una base equilibrada entre el cuerpo de la alcachofa madura y la delicadeza del brote joven. La cebolla al 20% del peso añade dulzor y estructura, en coherencia con el sello toscano de la receta. La guindilla se dosifica de forma ligera: sirve para aportar un sabor más marcado que una giardiniera clásica, sin llegar a ser picante. La consistencia del paté es rústica, con trozos visibles.
| Energía (kcal) | 96 |
| Carbohidratos (g) | 1,8 |
| Grasas (g) | 8,6 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,2 |
| Proteínas (g) | 1,8 |
| Sal (g) | 1,3 |
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