Carrillera de cerdo negro de Nebrodi 430g. La carrillera de cerdo negro de Nebrodi es un embutido artesanal de excelencia, obtenido de la mejilla y de la parte del cuello del cerdo, caracterizado por un alto porcentaje de grasa noble que lo hace increíblemente suave, sabroso e ideal para la cocina tradicional italiana. Considerado uno de los ingredientes fundamentales de recetas icónicas como la amatriciana y la carbonara, la carrillera se distingue por su sabor intenso, su textura aterciopelada y su capacidad para realzar cualquier preparación. La carrillera se produce siguiendo un proceso controlado que garantiza calidad y sabor auténtico. El corte se trabaja con sal marina, distribuida uniformemente mediante giros diarios para obtener una salinidad equilibrada; después se cepilla para eliminar el exceso de sal y se especia con pimienta negra y guindilla. Sigue un curado de 2–3 meses en ambientes con temperatura y humedad controladas. La carrillera es un ingrediente imprescindible para pasta alla carbonara, amatriciana, gricia, platos gourmet y reinterpretaciones modernas.
Gastos de €19,90, gratis a partir de €120,00
Precio IVA incluido
Carrillera de cerdo negro de Nebrodi 430g. La carrillera de cerdo negro de Nebrodi es un embutido artesanal de excelencia, obtenido de la mejilla y de la parte del cuello del cerdo, caracterizado por un alto porcentaje de grasa noble que lo hace increíblemente suave, sabroso e ideal para la cocina tradicional italiana. Considerado uno de los ingredientes fundamentales de recetas icónicas como la amatriciana y la carbonara, la carrillera se distingue por su sabor intenso, su textura aterciopelada y su capacidad para realzar cualquier preparación. La carrillera se produce siguiendo un proceso controlado que garantiza calidad y sabor auténtico. El corte se trabaja con sal marina, distribuida uniformemente mediante giros diarios para obtener una salinidad equilibrada; después se cepilla para eliminar el exceso de sal y se especia con pimienta negra y guindilla. Sigue un curado de 2–3 meses en ambientes con temperatura y humedad controladas. La carrillera es un ingrediente imprescindible para pasta alla carbonara, amatriciana, gricia, platos gourmet y reinterpretaciones modernas.
