El queso Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG de La Casara Roncolato encierra todo el sabor de los montes Lessini. El quesero quiso enfrentarse con uno de los mayores exponentes de la enología veronesa e italiana: el Amarone della Valpolicella DOCG. El queso está hecho a base de leche vacuna producida con la misma técnica del Monte Veronese DOP. Aún fresco se pone en contacto con los orujos de las uvas puestas en pasificación con vino Amarone DOCG. Tras el contacto y el reposo, el queso se madura de 8 a 19 meses. Es una delicia rara. Durante el afinado en vino absorbe una cantidad importante de producto que penetra de manera centrípeta hacia el centro. Posteriormente, durante la maduración, el secado del queso tiende a evolucionar los sabores manteniendo, sin embargo, las evoluciones del Amarone DOCG. El amor por la leche de pastoreo, por los pastos naturales, por el Amarone DOCG está todo aquí, en una creación única en su género. Rara testimonio de una zona del Véneto, la Lessinia y la Valpolicella, exaltada y custodiada en este queso que no es más que una pequeña caja fuerte de aromas y sabores.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
El queso Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG de La Casara Roncolato encierra todo el sabor de los montes Lessini. El quesero quiso enfrentarse con uno de los mayores exponentes de la enología veronesa e italiana: el Amarone della Valpolicella DOCG. El queso está hecho a base de leche vacuna producida con la misma técnica del Monte Veronese DOP. Aún fresco se pone en contacto con los orujos de las uvas puestas en pasificación con vino Amarone DOCG. Tras el contacto y el reposo, el queso se madura de 8 a 19 meses. Es una delicia rara. Durante el afinado en vino absorbe una cantidad importante de producto que penetra de manera centrípeta hacia el centro. Posteriormente, durante la maduración, el secado del queso tiende a evolucionar los sabores manteniendo, sin embargo, las evoluciones del Amarone DOCG. El amor por la leche de pastoreo, por los pastos naturales, por el Amarone DOCG está todo aquí, en una creación única en su género. Rara testimonio de una zona del Véneto, la Lessinia y la Valpolicella, exaltada y custodiada en este queso que no es más que una pequeña caja fuerte de aromas y sabores.
