Descripción
La Miel de Tilo se distingue por su aroma intenso y fresco, con notas balsámicas y mentoladas que la hacen única y fácilmente reconocible. De color variable desde el amarillo claro hasta el amarillo ámbar, presenta una consistencia generalmente líquida, aunque puede cristalizar con el tiempo, adquiriendo una textura más granulosa. En el paladar, la Miel de Tilo ofrece un sabor complejo y aromático, que combina la dulzura de la miel con matices ligeramente amargos y un retrogusto fresco y persistente. Esta miel es apreciada por sus propiedades calmantes, especialmente en las infusiones, donde su sabor equilibra perfectamente las notas herbáceas de las bebidas calientes. Es el acompañamiento ideal para quesos curados y de pasta dura, como el Parmigiano Reggiano o el Pecorino, realzando su complejidad y aportando un contraste de frescura. También es perfecta como edulcorante para tés e infusiones, añadiendo una nota balsámica que hace cada sorbo particularmente envolvente y relajante.