Descripción
La Miel de Rododendro es una rareza preciada, producida en las altas altitudes montañosas donde el rododendro crece exuberante. De color claro, a menudo casi transparente, esta miel cristaliza fácilmente adquiriendo una consistencia cremosa y sedosa. El aroma es delicado y ligero, con notas florales frescas y un toque herbáceo que evocan los aromas puros de las montañas. Su sabor es dulce pero nunca invasivo, con un regusto refinado que se disuelve rápidamente, dejando una sensación de frescura en el paladar. Perfecta para acompañar quesos frescos y de media maduración, como el taleggio o la ricotta de cabra, esta miel ofrece un contraste delicado sin abrumar. En la cocina, la Miel de Rododendro es apreciada como edulcorante para infusiones, leche caliente y postres ligeros, o untada en pan o tostadas para desayunos y meriendas de alta calidad. Su delicadeza la hace ideal también en recetas de repostería fina, donde añade una nota de elegancia.