Carpaccio de poulpe avec crème de lentilles

Name: Carpaccio de poulpe avec crème de lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g Carpaccio de poulpe; 200 g Lentilles cuites en boîte ou en bocal; 1 unité Huile d'olive extra vierge; q.b. Oignon; q.b. Céleri; q.b. Carotte

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Catégorie: Plats uniques

Le Carpaccio de Poulpe avec Crème de Lentilles est un plat unique sans gluten et sans lactose idéal pour toute occasion et saison. Ce plat, qui unit la mer et la terre dans une symphonie de goûts et de textures, est une option idéale pour surprendre vos invités ou simplement ravir votre palais.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Carpaccio de poulpe150g
Lentilles cuites en boîte ou en bocal200g
Huile d'olive extra vierge1unité
Oignonq.b.
Céleriq.b.
Carotteq.b.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 9
Chauffez la cuillère d'huile d'olive extra vierge dans une poêle et ajoutez le soffritto d'oignon, céleri et carotte.
ÉTAPE 2 DE 9
Laissez dorer jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
ÉTAPE 3 DE 9
Ajoutez les lentilles cuites dans la poêle et mélangez bien avec les légumes sautés.
ÉTAPE 4 DE 9
Laissez cuire quelques minutes pour amalgamer les saveurs.
ÉTAPE 5 DE 9
Transférez le tout dans un mixeur et réduisez le mélange en une crème veloutée.
ÉTAPE 6 DE 9
Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
ÉTAPE 7 DE 9
Versez la crème dans un bol ou une assiette.
ÉTAPE 8 DE 9
Disposez le carpaccio de poulpe sur la crème de lentilles.
ÉTAPE 9 DE 9
Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de la consommation.

Informations générales

Notes de conservation

Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de la consommation.

Autres informations

Plat idéal pour des dîners élégants ou des déjeuners légers, accompagné de salade verte et de pain croustillant.

Origine

Italia, Puglia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	375,22
Glucides (g)	24,47
dont sucres (g)	1,54
Lipides (g)	23,64
dont saturés (g)	3,46
Protéines (g)	14,64
Fibres (g)	6,09
Vente (g)	0,08

Protéines
14,64g·21%
Glucides
24,47g·36%
Graisses
23,64g·34%
Fibres
6,09g·9%