Commencez par tamiser les 100 grammes de farine de pois chiches dans un grand bol pour éviter les grumeaux.
Ajoutez la levure et le sel, puis mélangez bien avec un fouet à main.
En versant progressivement les 250 ml d'eau, continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge à la pâte et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre et égalisez la surface.
Répartissez une cuillère à soupe de graines de chia sur la surface de la pâte.
Préchauffez la friteuse à air à 180°C et faites cuire pendant 30 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.
Conservez dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours.
Parfaite en entrée ou pour accompagner soupes et salades. Vous pouvez la varier en ajoutant des herbes aromatiques ou des tomates séchées.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 148,1 |
| Glucides (g) | 14,56 |
| dont sucres (g) | 0,92 |
| Lipides (g) | 7,14 |
| dont saturés (g) | 1,01 |
| Protéines (g) | 5,55 |
| Fibres (g) | 3,42 |
| Vente (g) | 0,93 |
