Le gâteau aux figues sans œufs et sans lait est un dessert simple, rapide et savoureux, idéal aussi pour les vegans, végétariens et les personnes intolérantes aux œufs et au lactose. Enrichi d'huile d'olive extra vierge et de sucre de canne, cuit dans la friteuse à air, parfait à déguster au petit-déjeuner, en collation l'après-midi ou comme dessert léger après le dîner.
Préchauffez la friteuse à air à 180 degrés.
Dans un bol, tamisez la farine et ajoutez la levure chimique.
Coupez les figues en morceaux et mettez-les de côté.
Dans un bol séparé, mélangez l'eau, le sucre de canne, l'huile d'olive extra vierge et le jus de citron.
Versez le mélange liquide dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les morceaux de figues à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
Versez la pâte dans un moule adapté à la friteuse à air, préalablement recouvert de papier sulfurisé.
Placez le moule dans la friteuse à air et faites cuire à 180 degrés pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et complètement cuit.
Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Friteuse à air
Moule pour friteuse à air
Papier sulfurisé
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.
Variantes : Ajoutez des fruits secs comme des noix ou des amandes hachées pour une touche croquante. Ajoutez de la cannelle ou d'autres épices selon votre goût pour une saveur plus enveloppante. Ce gâteau convient aux régimes vegans, végétariens et sans produits laitiers, idéal pour les allergies ou intolérances alimentaires.
Italia
| Énergie (kcal) | 123,02 |
| Glucides (g) | 19,93 |
| dont sucres (g) | 10,8 |
| Lipides (g) | 4,13 |
| dont saturés (g) | 0,6 |
| Protéines (g) | 2,04 |
| Fibres (g) | 1,61 |
