Salade légère de laitue, tofu et concombre

Ma "white salad" comme je l'ai surnommée, bien qu'un peu anémique, nous permet de faire le plein de vitamines, de sels minéraux et de protéines végétales. En effet : - le tofu nous fournit des nutriments essentiels pour la santé de notre squelette et de l'appareil gastro-intestinal. De plus, il est recommandé aussi à ceux qui souffrent de cholestérol car il est totalement dépourvu de graisses saturées. La laitue, en raison de sa forte teneur en eau, réhydrate notre organisme, elle est donc particulièrement utile en été lorsque la forte chaleur provoque une perte importante de liquides.