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  1. Carpaccio d'espadon

Préparation

Descrizione

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Recettes
Maltese
Carpaccio d'espadon

Carpaccio d'espadon

@maltese
Catégorie: Entrées

Le carpaccio d'espadon est un plat savoureux et raffiné, parfait à servir en entrée gastronomique, lors d'un déjeuner de fête ou d'une soirée avec des invités spéciaux, ou à déguster comme plat principal léger accompagné de croûtons de pain chaud et d'une portion de légumes grillés.

Difficulté: Facile
Temps de cuisson: 0 minCuisson: 0 min
Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min
Pays: Italia
maltese
@maltese

Ingrédients

Nb. Portions
  • Espadon frais300g
  • Citrons2unità
  • Huile d'olive extra vierge50ml
  • Selq.s.
  • Poivre noirq.s.
  • Persil frais haché10g
  • Bière artisanale à associer
    Bière artisanale à associer0.3l

Produits disponibles à l'achat

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  1. ÉTAPE 1 DE 7

    Couper l'espadon en tranches très fines, presque transparentes, en utilisant un couteau bien aiguisé.

  2. ÉTAPE 2 DE 7

    Disposer les tranches d'espadon sur un plat de service, en évitant de les superposer.

  3. ÉTAPE 3 DE 7

    Presser les citrons et verser le jus uniformément sur l'espadon.

  4. ÉTAPE 4 DE 7

    Ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge sur le poisson.

  5. ÉTAPE 5 DE 7

    Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre noir selon le goût.

  6. ÉTAPE 6 DE 7

    Saupoudrer le persil frais haché sur le carpaccio pour décorer et parfumer.

  7. ÉTAPE 7 DE 7

    Laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 10 minutes avant de servir.

Suggestions

  • Couteau aiguisé

  • Presse-agrumes

Informations générales

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Macronutriments (100 gr)

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  • Amen (Lattina 33 cl)

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Modes de vie
Intolérances et allergies
Énergie (kcal)100,97
Glucides (g)0,86
dont sucres (g)0,86
Lipides (g)7,04
dont saturés (g)1,19
Protéines (g)5,98
Fibres (g)0,49
Vente (g)0,03
  • Protéines
    5,98g·42%
  • Glucides
    0,86g·6%
  • Graisses
    7,04g·49%
  • Fibres
    0,49g·3%