Fleurs de courgette en pâte à la bière et robiola crémeuse

Name: Fleurs de courgette en pâte à la bière et robiola crémeuse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 unités Courgettes; 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 bouquet Ciboulette; q.b. Sel; 200 g Robiola; 50 g Crème aigre; q.b. Vinaigre; q.b. Poivre rose; 12 unités Fleurs de courgette; 100 g Farine; 100 mL Bière; 40 g Glace; q.b. Huile d'arachide

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Catégorie: Plats de résistance

Une délicieuse recette de fleurs de courgette frites en pâte à la bière, servies avec une crème de robiola et courgettes.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Courgettes2unités
Huile d'olive extra vierge2cuillères à soupe
Ciboulette1bouquet
Selq.b.
Robiola200g
Crème aigre50g
Vinaigreq.b.
Poivre roseq.b.
Fleurs de courgette12unités
Farine100g
Bière100mL
Glace40g
Huile d'arachideq.b.

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Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Nettoyez les courgettes, coupez-les en dés et faites-les revenir à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pendant 2-3 minutes.
ÉTAPE 2 DE 7
Ajoutez un bouquet de ciboulette coupée en morceaux, salez et éteignez le feu.
ÉTAPE 3 DE 7
Mélangez délicatement les courgettes avec la robiola et la crème aigre, assaisonnez avec quelques gouttes de vinaigre, du sel et du poivre rose grossièrement écrasé.
ÉTAPE 4 DE 7
Nettoyez les fleurs de courgette, ouvrez-les, retirez le pédoncule et étalez-les.
ÉTAPE 5 DE 7
Préparez une pâte en mélangeant la farine avec la bière et 4 glaçons (environ 40 g).
ÉTAPE 6 DE 7
Trempez les fleurs de courgette dans la pâte, égouttez-les pour éliminer l'excès et faites-les frire pendant 1 minute de chaque côté dans de l'huile d'arachide bien chaude.
ÉTAPE 7 DE 7
Égouttez les fleurs sur du papier absorbant, saupoudrez-les de sel et servez-les immédiatement avec la robiola crémeuse dans des petits bols à part.

Suggestions

Poêle
Bol
Papier absorbant

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	81,84
Glucides (g)	4,51
dont sucres (g)	0,87
Lipides (g)	5,21
dont saturés (g)	2,45
Protéines (g)	3,95
Fibres (g)	0,57
Vente (g)	0,13

Protéines
3,95g·28%
Glucides
4,51g·32%
Graisses
5,21g·37%
Fibres
0,57g·4%