Les lasagnes véganes sont un plat principal parfait pour le dimanche ; préparé avec une pâte sans œufs et un ragoût à base de lentilles !
Pour préparer les lasagnes véganes, commencez par réaliser la pâte. Placez la farine complète sur un plan de travail, ajoutez une pincée de sel, l'huile et commencez à pétrir en versant l'eau en filet.
Continuez à travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer pendant une heure à température ambiante.
Pendant ce temps, préparez le ragoût de lentilles. Hachez finement les carottes, le céleri et l'oignon, mettez-les dans une casserole avec l'huile et laissez-les dorer pendant 10 minutes. Ajoutez les lentilles rincées, le romarin haché, la purée de tomate et l'eau.
Couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant 60 minutes. Lorsque les lentilles sont cuites, salez et poivrez le tout.
Reprenez la boule de pâte et divisez-la en morceaux. Étalez la pâte avec une machine à pâtes jusqu'à obtenir une épaisseur de 3-4 mm. Coupez la pâte en rectangles de la taille du plat.
Blanchissez les rectangles de pâte dans de l'eau salée pendant 1 minute, égouttez-les et placez-les sur un torchon propre.
Préparez la béchamel : chauffez le lait de riz avec la noix de muscade. Dans une autre casserole, faites fondre la margarine, ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait chaud petit à petit, salez et poivrez, et faites cuire jusqu'à obtenir une béchamel épaisse.
Assemblez les lasagnes dans un plat : commencez par une couche de ragoût, puis une couche de pâte, suivie de béchamel. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le ragoût et la béchamel.
Faites cuire au four statique à 200°C pendant 40 minutes. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Machine à pâtes
Casserole
Film plastique
Associez-la à une bière de style pils !
Les lasagnes véganes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Elles peuvent être congelées si préparées avec des ingrédients frais, en les laissant décongeler au réfrigérateur avant de les cuire.
665,4 Calories par portion. Convient aux végétariens et aux véganes.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 164,84 |
| Glucides (g) | 17,91 |
| dont sucres (g) | 6,53 |
| Lipides (g) | 7,32 |
| dont saturés (g) | 3,09 |
| Protéines (g) | 6,5 |
| Fibres (g) | 2,85 |
| Vente (g) | 0,08 |
