Pâtes aux anchois et à la bottarga

Name: Pâtes aux anchois et à la bottarga
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Spaghetti; 200 g Anchois frais; 50 g Bottarga râpée; 2 unités Ail; 50 mL Huile d'olive extra vierge; 1 unité Piment; q.s. Persil frais haché; q.s. Sel

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Catégorie: Plats principaux

Un plat simple et rapide à préparer, les pâtes aux anchois et à la bottarga sont une explosion de saveurs méditerranéennes parfaites pour toutes les occasions. Excellent à associer avec une grande bière artisanale.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Spaghetti400g
Anchois frais200g
Bottarga râpée50g
Ail2unités
Huile d'olive extra vierge50mL
Piment1unité
Persil frais hachéq.s.
Selq.s.

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Cuvée Convivium (Bouteille 75 cl)

€ 14,10

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Porter à ébullition une casserole d'eau salée et cuire les spaghetti al dente.
ÉTAPE 2 DE 6
Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer l'huile d'olive extra vierge et faire revenir l'ail et le piment.
ÉTAPE 3 DE 6
Ajouter les anchois frais nettoyés et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils se décomposent.
ÉTAPE 4 DE 6
Égoutter les spaghetti et les ajouter à la poêle avec les anchois, bien mélanger.
ÉTAPE 5 DE 6
Ajouter la bottarga râpée et le persil frais haché, mélanger à nouveau.
ÉTAPE 6 DE 6
Servir immédiatement, en décorant avec une autre pincée de bottarga si désiré.

Suggestions

Associer avec une bière fraîche et parfumée.

Informations générales

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	231,2
Glucides (g)	31,44
dont sucres (g)	3,01
Lipides (g)	7,46
dont saturés (g)	1,37
Protéines (g)	10,9
Fibres (g)	1,33
Vente (g)	0,1

Protéines
10,9g·21%
Glucides
31,44g·61%
Graisses
7,46g·15%
Fibres
1,33g·3%