Le risotto à la bière est un plat savoureux et original qui allie la crémeux du risotto à la note particulière de la bière, idéal pour ceux qui veulent expérimenter de nouvelles saveurs en cuisine.
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive extra vierge et la moitié du beurre, ajouter l'oignon finement haché et le faire revenir à feu doux.
Ajouter le riz et le faire griller pendant quelques minutes en remuant continuellement.
Verser la bière et laisser évaporer l'alcool à feu moyen, en remuant souvent.
Ajouter le bouillon de légumes chaud petit à petit, en continuant de remuer et en ajoutant plus de bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé par le riz.
Cuire le risotto pendant environ 18-20 minutes jusqu'à ce que le riz soit al dente et crémeux.
Retirer du feu, lier avec le reste du beurre et le parmesan râpé, assaisonner de sel et de poivre et servir chaud.
Casserole
Cuillère en bois
Râpe
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours. Réchauffer avant de servir.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez utiliser une bière artisanale ou une bière brune.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 63,67 |
| Glucides (g) | 4,51 |
| dont sucres (g) | 0,41 |
| Lipides (g) | 3,65 |
| dont saturés (g) | 1,53 |
| Protéines (g) | 1,53 |
| Fibres (g) | 0,11 |
| Vente (g) | 0,21 |
