Décongeler les scampi et les laver.
Dans une poêle, verser de l'huile d'olive extra vierge et faire revenir une gousse d'ail, ajouter la chapelure et faire griller quelques minutes.
Déposer dans la casserole à l'aide d'une pince les scampi sans les superposer et verser le vin blanc.
Laisser évaporer, ajouter la pulpe de tomate dès que l'alcool est complètement évaporé.
Saler et ajouter le piment selon votre goût.
Faire cuire 10 minutes au total, à mi-cuisson, toujours à l'aide de la pince, retourner les scampi, ne pas trop cuire pour garder les scampi tendres.
Poêle
Pince
Conserver au maximum 12 heures au réfrigérateur
Servir avec du pain grillé.
Italia, Veneto
| Énergie (kcal) | 146,73 |
| Glucides (g) | 8,55 |
| dont sucres (g) | 1,59 |
| Lipides (g) | 7,41 |
| dont saturés (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 9,71 |
| Fibres (g) | 1,17 |
| Vente (g) | 0,07 |
