Su filindeu en bouillon

Name: Su filindeu en bouillon
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 unité Viande de mouton ou de bœuf; 1 unité Carotte; 2.5 unités Brins de persil; 1 unité Pomme de terre; 1 unité Gros tomate mûre; 1 unité Gros oignon; 1 cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 unité Courgette; 2 unités Branches de céleri; q.s. Sel

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Catégorie: Plats principaux

La recette du Su Filindeu en Bouillon est un plat traditionnel sarde, préparé avec une pâte rare et précieuse appelée 'fil de Dieu'. Ce plat est servi dans un bouillon de viande, traditionnellement de mouton, mais peut être remplacé par un bouillon de bœuf.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 180 minCuisson: 180 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Viande de mouton ou de bœuf1unité
Carotte1unité
Brins de persil2.5unité
Pomme de terre1unité
Gros tomate mûre1unité
Gros oignon1unité
Huile d'olive extra vierge1cuillère à soupe
Courgette1unité
Branches de céleri2unité
Selq.s.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Laver et nettoyer tous les légumes pour le bouillon de viande.
ÉTAPE 2 DE 7
Éplucher la pomme de terre, la carotte et l'oignon.
ÉTAPE 3 DE 7
Plonger les légumes et la viande dans une casserole d'eau froide.
ÉTAPE 4 DE 7
Faire cuire le bouillon pendant au moins 3 heures puis le filtrer.
ÉTAPE 5 DE 7
Dans une grande casserole, verser le bouillon (2 grandes louches par personne), faire bouillir et ajouter le su filindeu pendant 1-2 minutes (temps indicatif sur l'emballage).
ÉTAPE 6 DE 7
Pour ceux qui adorent le safran, ajouter des pistils pendant l'ébullition du bouillon.
ÉTAPE 7 DE 7
Servir avec la viande.

Informations générales

Notes de conservation

Le bouillon peut être conservé au réfrigérateur pendant un maximum de trois jours.

Autres informations

Il est conseillé de préparer le bouillon 24 heures à l'avance pour mieux l'aromatiser. Accompagner d'un bon verre de vin rouge Cannonau.

Origine

Italia, Sardegna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	66,28
Glucides (g)	3,86
dont sucres (g)	2,16
Lipides (g)	3,71
dont saturés (g)	1,03
Protéines (g)	3,5
Fibres (g)	2,22
Vente (g)	0,05

Protéines
3,5g·26%
Glucides
3,86g·29%
Graisses
3,71g·28%
Fibres
2,22g·17%