Zone de production : Vallée de Negrar, Valpolicella classique. Vendange manuelle avec placement des raisins dans des contenants appropriés. Pressurage doux en pressoir horizontal à basse température. Fermentation en acier à température contrôlée suivie d'une légère cryomaceration avec pigeages manuels. Affinage : 1 an en acier suivi de 24 à 36 mois en grandes barriques de chêne de Slavonie, avec un retour en acier jusqu'à la mise en bouteille. Au moins 12 mois en bouteille avant la vente.
Frais de €9,90, offerts à partir de €49,90
Zone de production : Vallée de Negrar, Valpolicella classique. Vendange manuelle avec placement des raisins dans des contenants appropriés. Pressurage doux en pressoir horizontal à basse température. Fermentation en acier à température contrôlée suivie d'une légère cryomaceration avec pigeages manuels. Affinage : 1 an en acier suivi de 24 à 36 mois en grandes barriques de chêne de Slavonie, avec un retour en acier jusqu'à la mise en bouteille. Au moins 12 mois en bouteille avant la vente.
