Le Chardonnay de Pojer e Sandri naît en Trentin, une région du nord de l'Italie réputée pour sa viticulture de qualité. Les vignobles sont situés dans une zone vallonnée bénéficiant d'un microclimat idéal, caractérisé par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, grâce à la proximité des Dolomites. Les sols sont riches en minéraux, avec une composition variée incluant du gravier et de l'argile, éléments qui confèrent au vin une complexité aromatique particulière. Les vignes de Chardonnay sont cultivées avec une grande attention à la durabilité et au respect de la biodiversité, garantissant des raisins de haute qualité qui expriment au mieux les caractéristiques du terroir. Le processus de production commence par une vendange manuelle, permettant une sélection rigoureuse des meilleurs raisins. Après un pressurage doux, le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et les arômes variétaux. L'affinage se fait en partie en acier et en partie en barriques de chêne, un choix qui ajoute au vin des notes élégantes de vanille et d'épices, sans dominer le profil fruité et minéral typique du Chardonnay de ce domaine. Le résultat est un vin équilibré et aromatique, reflétant l'excellence du terroir trentin. Accords : Le vin Chardonnay de Pojer e Sandri accompagne bien une variété de plats grâce à sa polyvalence. Pour mettre en valeur ses caractéristiques, vous pouvez l'associer à des plats de poisson comme un bar au four ou un filet de saumon grillé. Les viandes blanches, comme le poulet ou la dinde, cuisinées avec des sauces délicates, sont un excellent choix. Les pâtes avec des sauces légères à base de légumes ou de fruits de mer s'accordent bien avec ce vin, offrant un équilibre harmonieux. Les risottos, en particulier ceux aux champignons ou aux asperges, peuvent devenir un plat principal idéal à proposer. Les fromages à pâte molle ou semi-affinés, comme un brie ou un camembert, peuvent accompagner le Chardonnay lors d'un apéritif ou comme partie d'un plateau de fromages plus élaboré. Enfin, une tarte salée aux poireaux et au fromage peut compléter un repas placé sous le signe du goût et de la finesse. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec Degré d'alcool : 12,5 % Millésime : 2023
Prix TTC
Le Chardonnay de Pojer e Sandri naît en Trentin, une région du nord de l'Italie réputée pour sa viticulture de qualité. Les vignobles sont situés dans une zone vallonnée bénéficiant d'un microclimat idéal, caractérisé par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, grâce à la proximité des Dolomites. Les sols sont riches en minéraux, avec une composition variée incluant du gravier et de l'argile, éléments qui confèrent au vin une complexité aromatique particulière. Les vignes de Chardonnay sont cultivées avec une grande attention à la durabilité et au respect de la biodiversité, garantissant des raisins de haute qualité qui expriment au mieux les caractéristiques du terroir. Le processus de production commence par une vendange manuelle, permettant une sélection rigoureuse des meilleurs raisins. Après un pressurage doux, le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la fraîcheur et les arômes variétaux. L'affinage se fait en partie en acier et en partie en barriques de chêne, un choix qui ajoute au vin des notes élégantes de vanille et d'épices, sans dominer le profil fruité et minéral typique du Chardonnay de ce domaine. Le résultat est un vin équilibré et aromatique, reflétant l'excellence du terroir trentin. Accords : Le vin Chardonnay de Pojer e Sandri accompagne bien une variété de plats grâce à sa polyvalence. Pour mettre en valeur ses caractéristiques, vous pouvez l'associer à des plats de poisson comme un bar au four ou un filet de saumon grillé. Les viandes blanches, comme le poulet ou la dinde, cuisinées avec des sauces délicates, sont un excellent choix. Les pâtes avec des sauces légères à base de légumes ou de fruits de mer s'accordent bien avec ce vin, offrant un équilibre harmonieux. Les risottos, en particulier ceux aux champignons ou aux asperges, peuvent devenir un plat principal idéal à proposer. Les fromages à pâte molle ou semi-affinés, comme un brie ou un camembert, peuvent accompagner le Chardonnay lors d'un apéritif ou comme partie d'un plateau de fromages plus élaboré. Enfin, une tarte salée aux poireaux et au fromage peut compléter un repas placé sous le signe du goût et de la finesse. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec Degré d'alcool : 12,5 % Millésime : 2023
