Roero DOCG. Batistin. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, vendange manuelle des raisins, puis égrappage délicat, fermentation en acier inoxydable avec levures sélectionnées à température contrôlée, 20 jours de macération sur les peaux avec remontages fréquents et délestage. Élevage en grands fûts de 10 HL en chêne de Slavonie pendant 24 mois. Puis couchée en bouteille pendant 6 mois. La couleur est rouge rubis avec des reflets orangés. Au nez, il est ample avec des notes d’épices, de fruits noirs, de rose fanée. En bouche, on perçoit des fruits noirs et de la confiture de fraises, élégant, persistant avec un tanin bien dosé. Accord conseillé avec des entrées à base de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, braisés, gibier et fromages bien affinés. Température conseillée : 16-18° C.
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Prix TTC
Roero DOCG. Batistin. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, vendange manuelle des raisins, puis égrappage délicat, fermentation en acier inoxydable avec levures sélectionnées à température contrôlée, 20 jours de macération sur les peaux avec remontages fréquents et délestage. Élevage en grands fûts de 10 HL en chêne de Slavonie pendant 24 mois. Puis couchée en bouteille pendant 6 mois. La couleur est rouge rubis avec des reflets orangés. Au nez, il est ample avec des notes d’épices, de fruits noirs, de rose fanée. En bouche, on perçoit des fruits noirs et de la confiture de fraises, élégant, persistant avec un tanin bien dosé. Accord conseillé avec des entrées à base de viande ou des risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, braisés, gibier et fromages bien affinés. Température conseillée : 16-18° C.
