
Filets de thon au naturel 200 g Les meilleurs filets de thon qualité albacore, sélectionnés à la main et conservés au naturel dans l'eau et le sel. Pour créer les savoureux filets de thon au naturel, le poisson est prélevé de la chambre froide, découpé en tronçons, mis à saigner dans de l'eau courante, placé dans des paniers en acier inoxydable AISI 316 et cuit dans de l'eau et du sel à basse température, et non à la vapeur comme dans l'industrie, afin de préserver ses qualités organoleptiques et d'éviter la dispersion d'une grande partie des protéines. Après cuisson, le produit est refroidi et, manuellement, on procède à un épluchage minutieux ainsi qu'à l'élimination des arêtes. Les tronçons nettoyés sont ainsi coupés en filets et placés à l'intérieur de bocaux en verre.
Prix TTC
Filets de thon au naturel 200 g Les meilleurs filets de thon qualité albacore, sélectionnés à la main et conservés au naturel dans l'eau et le sel. Pour créer les savoureux filets de thon au naturel, le poisson est prélevé de la chambre froide, découpé en tronçons, mis à saigner dans de l'eau courante, placé dans des paniers en acier inoxydable AISI 316 et cuit dans de l'eau et du sel à basse température, et non à la vapeur comme dans l'industrie, afin de préserver ses qualités organoleptiques et d'éviter la dispersion d'une grande partie des protéines. Après cuisson, le produit est refroidi et, manuellement, on procède à un épluchage minutieux ainsi qu'à l'élimination des arêtes. Les tronçons nettoyés sont ainsi coupés en filets et placés à l'intérieur de bocaux en verre.
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