Ce fromage au lait cru de vache naît de l’union de deux grandes traditions : celle de la fromagerie des Dolomites de Belluno et celle de la technique d’affinage en fosse typique de la Romagne. Produit au cœur des majestueuses montagnes de Belluno, il offre des caractéristiques organoleptiques uniques. Après un affinage de plus de 12 mois, il est affiné pendant 3 mois supplémentaires en milieu anaérobie dans les fosses traditionnelles de Sogliano al Rubicone. Le résultat est un fromage au profil aromatique et gustatif extraordinaire : saveur intense, agréable et persistante. Les « TROIS EFFE » exaltent l’importance du Fourrage, de la Fragance et des Fosses, éléments qui rendent ce fromage vraiment unique.
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Ce fromage au lait cru de vache naît de l’union de deux grandes traditions : celle de la fromagerie des Dolomites de Belluno et celle de la technique d’affinage en fosse typique de la Romagne. Produit au cœur des majestueuses montagnes de Belluno, il offre des caractéristiques organoleptiques uniques. Après un affinage de plus de 12 mois, il est affiné pendant 3 mois supplémentaires en milieu anaérobie dans les fosses traditionnelles de Sogliano al Rubicone. Le résultat est un fromage au profil aromatique et gustatif extraordinaire : saveur intense, agréable et persistante. Les « TROIS EFFE » exaltent l’importance du Fourrage, de la Fragance et des Fosses, éléments qui rendent ce fromage vraiment unique.
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