Le Tastasale de la Boucherie Fratton est obtenu à partir de viande de porc padane 100 % et est presque totalement dépourvu de nitrites et de nitrates. L'ingrédient qui rend ce Tastasale si spécial et unique en goût et en parfum est l'ail des ours, une herbe aromatique peu répandue mais qui, utilisée à la place de l'ail plus commun, confère à la viande une aromaticité complexe et tout à fait caractéristique. Le Tastasale proposé par la Boucherie Fratton est élaboré selon leur recette spéciale transmise depuis désormais 4 générations, puis conditionné sous vide. Sa consistance est friable, présente une granulométrie assez grossière, parfaite pour l'émietter à la main et l'utiliser dans de nombreuses préparations culinaires.
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Le Tastasale de la Boucherie Fratton est obtenu à partir de viande de porc padane 100 % et est presque totalement dépourvu de nitrites et de nitrates. L'ingrédient qui rend ce Tastasale si spécial et unique en goût et en parfum est l'ail des ours, une herbe aromatique peu répandue mais qui, utilisée à la place de l'ail plus commun, confère à la viande une aromaticité complexe et tout à fait caractéristique. Le Tastasale proposé par la Boucherie Fratton est élaboré selon leur recette spéciale transmise depuis désormais 4 générations, puis conditionné sous vide. Sa consistance est friable, présente une granulométrie assez grossière, parfaite pour l'émietter à la main et l'utiliser dans de nombreuses préparations culinaires.
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