मांस को चाकू से छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि देहाती-सी बनावट बनी रहे।
कटे हुए मांस को एक कटोरे में रखें और स्वादानुसार नमक तथा काली मिर्च डालें।
आधे नींबू का रस डालें, और यदि अधिक खट्टापन चाहें तो कुछ और बूंदें मिलाएँ।
बुन्दिओलीज़ तेल की एक हल्की धार कच्ची डालें और स्वादों को मिलाने के लिए धीरे-धीरे मिक्स करें, मांस को गरम किए बिना।
स्वादानुसार केपर्स डालें और फिर से मिलाएँ।
तुरंत गर्म क्रोस्टिनी के साथ टार्टार परोसें।
शेफ चाकू
काटने का बोर्ड
कटोरा
मिलाने का चम्मच
Italia, Puglia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 161.88 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 0.86 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.86 |
| वसा (ग्राम) | 9.63 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.88 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.48 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.71 |
| बिक्री | 0.04 |
