प्रिकली पियर को छीलें, गूदा मिक्सर से पीसें और महीन छलनी वाले फ़ूड मिल से बीज निकाल दें।
गूदे में नमक और पिसी काली मिर्च डालकर सीज़न करें।
एक अच्छी तरह गरम नॉन-स्टिक कड़ाही में बिना किसी और मसाले के, स्मोक्ड बेकन के क्यूब्स को थाइम के साथ बहुत धीमी आँच पर पकाएँ।
पास्ता उबालें और अल डेंटे होने पर छान लें, उसे कड़ाही में डालें और प्रिकली पियर का गूदा मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
थोड़े से तेल की बूंदा-बांदी और कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो के साथ परोसें।
अधिक स्वाद के लिए ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो डाला जा सकता है।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 293.4 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 37.27 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 5.28 |
| वसा (ग्राम) | 13.19 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 4.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.99 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.52 |
| नमक (ग्राम) | 0.02 |
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