एक ताज़ा और नाज़ुक पहला व्यंजन, जो गर्मी और शरद ऋतु के स्वादों को मिलाने के लिए आदर्श है।
प्रिकली पियर को छीलें, गूदा मिक्सर से पीसें और महीन छलनी वाले फ़ूड मिल से बीज निकाल दें।
गूदे में नमक और पिसी काली मिर्च डालकर सीज़न करें।
एक अच्छी तरह गरम नॉन-स्टिक कड़ाही में बिना किसी और मसाले के, स्मोक्ड बेकन के क्यूब्स को थाइम के साथ बहुत धीमी आँच पर पकाएँ।
पास्ता उबालें और अल डेंटे होने पर छान लें, उसे कड़ाही में डालें और प्रिकली पियर का गूदा मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
थोड़े से तेल की बूंदा-बांदी और कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो के साथ परोसें।
अधिक स्वाद के लिए ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो डाला जा सकता है।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 293.4 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 37.27 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 5.28 |
| वसा (ग्राम) | 13.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.99 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.52 |
| बिक्री | 0.02 |
