
इन बिस्कुटों की नरमी सचमुच अनोखी है! मैं अपने मीठे व्यंजनों में अक्सर रिकोटा इस्तेमाल करती हूँ क्योंकि मुझे यह आटे को जो बनावट और स्वाद देती है, वह बहुत पसंद है; इसलिए मैंने इससे बिस्कुट भी बनाने का फैसला किया। मैंने रिकोटा में थोड़ी किशमिश और सुंदर संतरे का छिलका मिलाया और ये स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाई! ये 10 मिनट से कम में बन जाती हैं और इतनी मुलायम हैं कि झट से खत्म हो जाएँगी! अगर आपको किशमिश पसंद नहीं है, तो उसे चॉकलेट चिप्स, सूखे मेवों से बदल दें या बस छोड़ दें!
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एक कटोरे में मैदा, स्टार्च, चीनी, बेकिंग पाउडर, चुटकी भर नमक और संतरे का छिलका डालें।
मुलायम मक्खन के टुकड़े करके मिलाएँ और उँगलियों की नोक से तब तक गूँधें जब तक चूरा जैसा न बन जाए।
अंडे और रिकोटा मिलाएँ और चम्मच की मदद से एक काफ़ी चिपचिपा मिश्रण बना लें। और मैदा न डालें।
किशमिश या चॉकलेट चिप्स डालें और मिलाएँ।
बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर चम्मच से दूर-दूर छोटे ढेर बनाकर रखें।
180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
ट्रे, बेकिंग पेपर, चम्मच, कटोरा, व्हिस्क
कमरे के तापमान पर 4/5 दिन से अधिक न रखें
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 261.32 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.04 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 14.32 |
| वसा (ग्राम) | 13.21 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 7.51 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.74 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.93 |
| बिक्री | 0.12 |