शिमला मिर्च को बहते पानी के नीचे धोएँ, सुखाएँ, लंबाई में आधा काटकर नाव जैसी आकृति बनाएं, डंठल हटाएँ और अंदर से बीज व रेशे निकाल दें.
एक बर्तन में कीमा, अंडे, ताज़ा ब्रेड क्रम्ब, कद्दूकस किए हुए पनीर, कटी हुई तुलसी, नमक, काली मिर्च डालें और हाथों से तब तक गूँधें जब तक एकसार और सख्त मिश्रण न बन जाए.
इसके बाद शिमला मिर्च की हर नाव को भरें, मांस को हाथों से मोल्ड करके मिर्च के आकार के अनुसार ढालें और खाली जगह न छोड़ें.
नावों को एक-दूसरे के बगल में बेकिंग पेपर लगी ट्रे में रखें, सतह पर दो बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल छिड़कें और पहले से गरम किए हुए स्टैटिक-फैन ओवन में 180°C पर लगभग 40 मिनट तक पकाएँ.
Italia, Calabria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 119.93 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.33 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.47 |
| वसा (ग्राम) | 7.88 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.99 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.13 |
| बिक्री | 0.18 |