शुरुआत में धोए हुए और डंठल हटाए हुए चेरी टमाटरों को आधा काटें।
एक पैन में लहसुन को तेल में गरम करें और चेरी टमाटर डालें। नमक मिलाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ।
इस बीच, पानी उबालें और स्पेगेटी पकाएँ।
एक कटोरे में रिकोटा को टुकड़ों में तोड़ी हुई तुलसी के साथ मिलाएँ और अलग रख दें।
एक बैग में गिलास का उपयोग करके ताराल्लो को क्रम्बल करें।
जब स्पेगेटी पक जाए, उसे छानकर चेरी टमाटरों वाले पैन में डालें। रिकोटा डालें, मिलाएँ और पेकोरीनो डालें।
जब पास्ता अच्छी तरह मिल जाए, आंच बंद करें और ऊपर से क्रम्बल किया हुआ ताराल्लो और ताज़ी तुलसी डालें। चेरी टमाटर, रिकोटा और क्रम्बल किए हुए ताराल्लो के साथ पास्ता तैयार है। बोन एपेटिट!
तुरंत सेवन करें
चेरी टमाटर, रिकोटा और क्रम्बल किए हुए ताराल्लो के साथ स्पेगेटी तुरंत खानी चाहिए। यदि बच जाए, तो इसे अधिकतम एक दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन सॉस सख्त हो जाएगा और अपनी क्रीमीपन खो देगा। सलाह है कि ऐसी छोटी पास्ता का उपयोग करें जो सॉस को अच्छी तरह सोखे, जैसे कि फुसिली।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 163.6 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.33 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.97 |
| वसा (ग्राम) | 5.2 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.81 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.8 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.87 |
| बिक्री | 0.14 |
