
देहाती, स्वादिष्ट, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम: यह फोकाच्चा हर व्यंजन के साथ परोसने के लिए आदर्श है, एपरिटिफ से लेकर डिनर तक... या बस ऐसे ही, सादा आनंद लेने के लिए!
प्लेटफ़ॉर्म पर उपलब्ध हर उत्पाद को उत्पाद पृष्ठ पर बताए गए एक साझेदार विक्रेता द्वारा प्रकाशित और बेचा जाता है। प्लेटफ़ॉर्म मेटासर्च या मार्केटप्लेस के रूप में काम करता है: यह खोज और चेकआउट को आसान बनाता है, लेकिन बिक्री विक्रेता द्वारा की जाती है, जो लेनदेन का जिम्मेदार पक्ष बन जाता है।
शिपमेंट सीधे साझेदार विक्रेता द्वारा संभाला जाता है। पैकेज विक्रेता के गोदाम या उसके लॉजिस्टिक्स नेटवर्क से रवाना होता है और कूरियर को सौंप दिया जाता है। यह मॉडल अधिक कुशल डिलीवरी की अनुमति देता है और सुनिश्चित करता है कि ऑर्डर का प्रबंधन उसी पक्ष के जिम्मे हो जिसके पास वास्तव में उत्पाद उपलब्ध है।
उत्पाद पृष्ठ पर तुम्हें विक्रेता या उत्पादक द्वारा दी गई जानकारी के अनुसार सामग्री, एलर्जेन और पोषण संबंधी जानकारी मिलती है, यानी आधिकारिक लेबल। अगर तुम्हें किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी या असहिष्णुता है, तो हम सलाह देते हैं कि खरीदारी से पहले उत्पाद पृष्ठ को ध्यान से जाँचो और किसी विशेष संदेह के लिए विक्रेता से संपर्क करो।
यह प्लेटफ़ॉर्म खाद्य क्षेत्र के Made in Italy को बढ़ावा देने और उसे अधिक सुलभ बनाने के उद्देश्य से बनाया गया है। हम ऐसे खाद्य ई कॉमर्स क्षेत्र के विक्रेताओं का चयन करते हैं जिनके कैटलॉग सुसंगत हों और जिनकी जानकारी पारदर्शी हो। हर उत्पाद एक पहचाने जा सकने वाले विक्रेता और पूरी जानकारी वाले उत्पाद पृष्ठ से जुड़ा है। हम चाहते हैं कि यहाँ खरीदारी करने का अर्थ भरोसे के साथ खरीदना हो।
डिलीवरी का समय और लागत विक्रेता तथा गंतव्य पर निर्भर करते हैं। भुगतान की पुष्टि करने से पहले चेकआउट में तुम्हें डिलीवरी का हमेशा अद्यतन अनुमान मिलता है। अंतरराष्ट्रीय शिपमेंट के लिए समय देश और कूरियर के अनुसार बदल सकता है।
यीस्ट को पानी में घोलें और धीरे-धीरे आटे पर डालें। चम्मच से मिलाएँ जब तक तरल सोख न जाए, फिर ढककर 10 मिनट तक आराम दें।
नमक, बचा हुआ पानी और एक्स्ट्रा वर्जिन तेल डालें, फिर तब तक गूँथें जब तक चिकना और एकसार आटा न बन जाए। ढककर 20 मिनट तक आराम दें।
आटे को मजबूत करने के लिए एक बार फोल्डिंग करें, फिर 30 मिनट और आराम दें। आटे को धीरे-धीरे फैलाएँ और ऊपर अखरोट और बीज समान रूप से फैलाएँ।
आटे को अपने ऊपर मोड़कर एक गोला बनाएँ, उसे एक बाउल में रखें और कमरे के तापमान पर तब तक उठने दें जब तक आकार दोगुना न हो जाए (लगभग 2 घंटे)।
एक बेकिंग ट्रे में तेल लगाएँ, आटे को सावधानी से फैलाएँ और कपड़े से ढक दें। एक और घंटे के लिए आराम दें।
आलू को मैंडोलिन से पतला काटें और कुरकुरापन बनाए रखने के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ।
फोकाच्चा की सतह पर आलू की स्लाइस रखें, रोज़मेरी, एक्स्ट्रा वर्जिन तेल की एक धार, नमक और काली मिर्च डालें।
230°C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक फोकाच्चा सुनहरी और सुगंधित न हो जाए।
मैंडोलिन
20x30 सेमी बेकिंग ट्रे
अधिकतम 2 दिन तक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 266.63 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 47.19 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 0.69 |
| वसा (ग्राम) | 4.91 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.52 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.89 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.49 |
| नमक (ग्राम) | 0.59 |