चनों को 12 घंटे या पैकेट पर दिए गए समय तक भिगोएँ
उन्हें कई बार धोकर अच्छी तरह सुखा लें
अपनी पसंद से तेल, नमक और मसाले (जैसे पपरिका, काली मिर्च) डालकर मिलाएँ
पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक रखें (30 मिनट बाद जाँचें और सुनहरा होने तक पकाएँ) अगर वे चटकें तो यह सामान्य है, एक चना चखें (कुछ मिनट ठंडा होने के बाद और वह कुरकुरा होना चाहिए, गूंद जैसा नहीं)
ठंडा होने के बाद उन्हें पेपर बैग या काँच के जार में रखें। आवश्यक हो तो और नमक डालें
Italia, Abruzzo
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 363 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 54.3 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.7 |
| वसा (ग्राम) | 4.9 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.63 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 21.8 |
| फाइबर (ग्राम) | 13.8 |
| बिक्री | 0.01 |