
सर्दी अपने साथ गर्म, आरामदायक और स्वाद से भरपूर व्यंजनों की चाह लेकर आती है। कद्दू, मौसम की निर्विवाद रानी, पानी वाले केफिर की उठाने वाली शक्ति से मिलकर एक नरम और सुगंधित फोकाच्चा में बदल जाता है, जो सर्दियों की मेज़ को समृद्ध करने के लिए आदर्श है। पानी वाला केफिर खमीर उठाने में मदद करता है और हल्की कुरकुरी परत के साथ नरम, हवा-भरी बनावट बनाता है, जिससे कद्दू की प्राकृतिक मिठास और निखरती है। TIBI की उठाने वाली शक्ति का रहस्य: पानी वाला केफिर रसोई में एक अद्भुत साथी है। प्राकृतिक बैक्टीरिया और यीस्ट से भरपूर यह किण्वित मिश्रण खमीर उठाने की प्रक्रिया को तेज करता है, आटे को खमीर-सान्द्र जैसी अनोखी हल्कापन और स्वाद की जटिलता देता है। इस फोकाच्चा में, TIBI न केवल उठने की प्रक्रिया को तेज करता है, बल्कि हल्की कुरकुरी परत के साथ नरम और हवा-भरी बनावट भी बनाता है। इसके अलावा, पानी वाले केफिर की हल्की खटास कद्दू की प्राकृतिक मिठास को और उभारती है, जिससे स्वादों का संतुलन मिलता है जो पहले ही कौर में मन मोह लेगा।
कद्दू को क्यूब्स में काटें और नरम होने तक भाप में या ओवन में पकाएँ, फिर काँटे से मसलकर प्यूरी बना लें।
एक बड़े कटोरे में आटा, पानी वाला केफिर, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक और कद्दू प्यूरी मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाकर नरम और लोचदार आटा बनाएं (यह थोड़ा चिपचिपा होगा, यह सामान्य है)।
नम कपड़े या फिल्म से ढकें और कमरे के तापमान पर 10 घंटे के लिए उठने दें।
आटे को तेल लगी ट्रे में डालें और हाथों से धीरे-धीरे फैलाएँ।
ढकें और कम से कम 2 घंटे और उठने दें।
थोड़ा सा तेल डालें, मोटा नमक और रोज़मेरी डालें, फिर उँगलियों से पारंपरिक गड्ढे बनाएं।
पहले से गरम स्थिर ओवन में 220°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह अच्छी तरह सुनहरा न हो जाए।
बड़ा कटोरा
ओवन
बेकिंग ट्रे
रसोई का कपड़ा
वायुरोधी कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक रखें या लंबी अवधि के लिए फ्रीज़ करें।
खमीर उठाने की प्रक्रिया तेज करने के लिए, पानी वाले केफिर में 1 ग्राम सूखा यीस्ट मिलाकर 5-10 मिनट तक बुलबुले बनने तक छोड़ सकते हैं। यह फोकाच्चा एक बहुउपयोगी बेस है जिसे सुगंधित जड़ी-बूटियों, भुने हुए कद्दू के बीजों और पसंदीदा चीज़ों से समृद्ध किया जा सकता है।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 190.54 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 41.93 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.02 |
| वसा (ग्राम) | 0.44 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.07 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.68 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.45 |
| नमक (ग्राम) | 0.44 |
प्लेटफ़ॉर्म पर उपलब्ध हर उत्पाद को उत्पाद पृष्ठ पर बताए गए एक साझेदार विक्रेता द्वारा प्रकाशित और बेचा जाता है। प्लेटफ़ॉर्म मेटासर्च या मार्केटप्लेस के रूप में काम करता है: यह खोज और चेकआउट को आसान बनाता है, लेकिन बिक्री विक्रेता द्वारा की जाती है, जो लेनदेन का जिम्मेदार पक्ष बन जाता है।
शिपमेंट सीधे साझेदार विक्रेता द्वारा संभाला जाता है। पैकेज विक्रेता के गोदाम या उसके लॉजिस्टिक्स नेटवर्क से रवाना होता है और कूरियर को सौंप दिया जाता है। यह मॉडल अधिक कुशल डिलीवरी की अनुमति देता है और सुनिश्चित करता है कि ऑर्डर का प्रबंधन उसी पक्ष के जिम्मे हो जिसके पास वास्तव में उत्पाद उपलब्ध है।
उत्पाद पृष्ठ पर तुम्हें विक्रेता या उत्पादक द्वारा दी गई जानकारी के अनुसार सामग्री, एलर्जेन और पोषण संबंधी जानकारी मिलती है, यानी आधिकारिक लेबल। अगर तुम्हें किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी या असहिष्णुता है, तो हम सलाह देते हैं कि खरीदारी से पहले उत्पाद पृष्ठ को ध्यान से जाँचो और किसी विशेष संदेह के लिए विक्रेता से संपर्क करो।
यह प्लेटफ़ॉर्म खाद्य क्षेत्र के Made in Italy को बढ़ावा देने और उसे अधिक सुलभ बनाने के उद्देश्य से बनाया गया है। हम ऐसे खाद्य ई कॉमर्स क्षेत्र के विक्रेताओं का चयन करते हैं जिनके कैटलॉग सुसंगत हों और जिनकी जानकारी पारदर्शी हो। हर उत्पाद एक पहचाने जा सकने वाले विक्रेता और पूरी जानकारी वाले उत्पाद पृष्ठ से जुड़ा है। हम चाहते हैं कि यहाँ खरीदारी करने का अर्थ भरोसे के साथ खरीदना हो।
डिलीवरी का समय और लागत विक्रेता तथा गंतव्य पर निर्भर करते हैं। भुगतान की पुष्टि करने से पहले चेकआउट में तुम्हें डिलीवरी का हमेशा अद्यतन अनुमान मिलता है। अंतरराष्ट्रीय शिपमेंट के लिए समय देश और कूरियर के अनुसार बदल सकता है।